Gastronomické stopy cest Hanzelky a Zikmunda v královédvorské restauraci Safari pivovar nás tento víkend zavedou do Keni

Vydejte se po stopách cestovatelské dvojice, která se díky pravidelným rozhlasovým, tiskovým, filmovým a později televizním reportážím stala symbolem cestování a cestopisné žurnalistiky poválečného Československa. Jejich první africká cesta byla v letech 1947–1950, kdy zřejmě jako první zdolali automobilem celou Núbijskou poušť, vystoupali rovněž na nejvyšší africkou horu Kilimandžáro. Za 424 dnů projeli Afrikou od severu k jihu a urazili vzdálenost téměř 36 000 km. Náš příběh nebude sice trvat tak dlouho a neurazíme ty dálky, ale pokusíme se vám přinést chutě a vůně tradičních pokrmů z míst, která naši cestovatelé navštívili. 

Mbaazi za nazi & mandazi – čočkové stew se smaženým koblížkem

Kuku Paka a mukimo – kuře v pikantní kokosové omáčce s bramboro-špenátovou kaší

Biskuti ya nazi – kokosové sušenky s čajem

Nhopi – dýňová polévka s arašídovým máslem

Guru – rajčatové ragú z hovězích drštěk (maguru) se špenátovou rýží

Chikenduza – zimbabwský muffin s růžovou polevou z růží

Pimville dombolo – krémová kuřecí játra v pikantní omáčce s knedlíčkem dombolo

Potjiekos – hovězí stew se zeleninou a brambory

Asynpoeding – koláč s polevou z vinného octa

Vetkoek & Biltong – smažené kuličky s dipem z biltongu a bylinek

Bobotie – zapečené mleté maso s ovocem s pečenými fazolemi a kuskusem

Cape brandy pudding – datlový koláček s brandy omáčkou